它不仅可以补钙居然还是是天然血管保

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每日一堂营养课，提炼于权威健康营养书籍和专家的知识讲解，健康饮食随身携带，不再担心谣言吓得你不敢吃不敢喝，我们做你的随手营养笔记！

人们越来越重视饮食中胆固醇和脂肪的摄入，因为过量摄入再加其他因素引起的高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病致死率及高。在能够满足这些条件的同时，又能帮助保护血管、防治冠心病和动脉硬化的肉类食物，就一定要提到它，虾！除了味道鲜美，营养价值极高，还是天然血管和心脏的保护伞！

二附院中医科主任中医师温扬智介绍，中医认为，食补，是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物，可以说是老、孕、少皆宜的。

它还能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰，可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

二附院血管外科主任医师周为民介绍，虾仁中含有的虾青素，它是世界上最强的天然抗氧化剂之一。

年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。

虾中含有丰富的镁。二附院心血管内科主任医师杨人强介绍，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可预防高血压、冠心病及心肌梗死。

虾青素的作用更是不可忽略，它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。而虾青素含量最为丰富的虾壳，又常常被人扔掉，这个无疑浪费了虾中最好的东西，如果觉得虾壳难以咀嚼，可做油炸一下使虾壳酥脆，或者是把虾壳剥掉超熟后煮汤，汤汁格外鲜美。

有研究表明：虾青素清除自由基的作用是维生素C的倍；辅酶Q10的倍；纳豆的倍；花青素的倍！

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

二附院消化内科主任医师杜芳腾说到，虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

吃虾有技巧，这样吃才能利用好！最好的方法就是水煮，因为虾肉中的很多营养都很较弱，经不起高温。带着虾壳一起煮，虾壳变了颜色就可以了。

虾青素大多在虾壳中，但是又难以下咽，不好消化。虾煮过后剥下的壳千万不要扔了，淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，汤汁格外的鲜美。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日。

每周要至少吃一次水煮虾和虾壳汤，美味营养的同时，还能保护血管和心脏，预防癌症！

食物是大自然赐给我们的最好的药，最安全，也最适合，要让更多的人知道这吃虾的好处，记得提醒自己的亲友哦！

信息来源网络

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